Συνεπής στο όραμα του πρωτοπόρου ιδρυτή της Θεόδωρου Κλιάφα και στη συνταγή του, που παραμένει αναλλοίωτη εδώ και σχεδόν έναν αιώνα, αλλά και με το βλέμμα στο μέλλον, με σχέδιο...